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瓠瓜为什么是苦的1

炎热的夏天，各种蔬菜水果陆续发售清新朗朗上口、新鲜的美味可口。在其中，有点苦涩味的瓜果蔬菜口感尤其是许多人的没边儿。

但是，非是全部带苦涩味瓜都可以服用，有一种看起来脆响可口的苦葫芦瓜偏偏隐藏着内毒素！

吃完这类葫芦瓜

中山市多位职工食物中毒事件

一到夏天，新鲜葫芦瓜发售，招来许多人的亲睐，但一旦发可怜了，一定可别吃！

前不久，广东中山市监管局传出紧急提醒，本地有多名职工因服用苦葫芦瓜，造成食物中毒事件，提醒消费者苦葫芦瓜有害，慎吃！

而之前，广东省就已经有人中招了。

2020年7月，广东韶关的粤北人民医院小儿科，发生因进餐苦葫芦瓜中毒了的患者。

患儿男，9岁，其亲妹妹6岁，午饭进餐了苦葫芦瓜，2小时之后发生腹痛，无拉肚子，无恶心呕吐。

因家里一同进餐苦葫芦瓜比较多的姥姥及母亲均有明显恶心呕吐及拉肚子胃肠道症状，否定别的不干净的食材及独特使用药物史，赶忙来到医院。医院诊断为中毒性肠炎。

据患者妈妈张女士表明，吃了三十分钟便开始胸闷气短，很想呕吐但又吐出不来。没多久就想睡觉，浑身乏力，拉肚子了二十多次，前一晚每过数分钟就想去一次洗手间。

于是他们快来去医院就诊。经医院诊断，四平均为葫芦素中毒了所引起的中毒性肠炎。幸而经洗肠、输液等治疗后，她们治愈康复。

好好地葫芦瓜怎么会发苦？

葫芦瓜，别名胡芦、瓠瓜等。葫芦瓜一般果甜，其营养全面，肉质鲜嫩，特别适合作为蔬菜水果服用。

苦葫芦瓜，是葫芦瓜在生长过程中，受异常气候及土壤层等因素影响，产生基因变异，变为带上葫芦素的苦葫芦瓜。

误吞苦胡芦通常会造成中毒了mdash;mdash;

轻则会出现口干舌燥、头晕目眩、恶心想吐、困乏、总想睡觉；

重则则体现为恶心呕吐、腹绞痛、拉肚子、脱干、就带浓血等不适，甚至死亡。

中毒者多体温正常，因此前期非常容易被错诊为感染性腹泻。

如何辨别葫芦瓜是不是有害？

一般来说，葫芦科的瓜果蔬菜通过人类长期性培育，已经很少或不会产生葫芦素，并没有苦涩味了。但是一些基因变异、种植条件欠佳或是种类混种杂交时，还会引起葫芦素。

苦胡芦与甜葫芦在外观上不太好辨别，但很多苦胡芦的形态像白炽灯，与甜葫芦对比外观设计较高挑，有一些表面高低不平，有黄芩一样的苦涩味。

简单的识别方法便是服用前要舌头尝一尝有没有苦涩味，假如是苦，就丢弃，千万别吃。胡芦种类有时候混种杂交会长出苦胡芦，因此对葫芦瓜的种植最好采用人工授粉。由来:广东发布

瓠瓜为什么是苦的2

瓠子是群众夏天常吃的蔬菜，前不久，本市疾病预防控制中心非传染病预防主控室权威专家友情提示服用苦瓠子易出现中毒了。苦瓠子带有一种植物毒素──碱糖甙内毒素，内毒素加热且不易受到破坏,烧开煮开以后依然存在毒副作用,浸洗、放盐仍无法清除，误吞后能造成中毒了，每一年苦瓠子中毒了的现象经常发生。

瓠子别称甘瓠、甜瓠、瓠瓜等，是夏天受群众爱吃的食材。瓠子带有一种干拢素的诱生剂，可刺激人体造成干拢素，提高机体的抵抗能力，激发抗病毒治疗和肿瘤的功效。但瓠子在食用上分成甜瓠瓜和苦瓠瓜，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外观上不太好辨别，但很多苦瓠瓜的形态像白炽灯。有一些表面坑洼不平，带有碱糖甙内毒素，具备黄芩一样的苦涩味。专家认为市民在烹饪瓠瓜前要舌尖舔尝有没有苦涩味，如有苦涩味不可以服用。

专家指出，一般苦瓠的食物中毒症状在进餐后1至2h便会有，轻则体现为口干舌燥、头晕目眩、恶心想吐、恶心呕吐、困乏、总想睡觉等不适，重则则会出现腹疼、拉肚子、脱干和脓血便等不适，乃至危机生命。一旦误吞苦瓠子造成中毒了，要大量喝水或喝牛乳，根据扣吐、有利排尿来处理，还能够多喝浓茶，便于将内毒素排出，并尽快就诊，另外还需要将家里与苦瓠子染上的餐具清洗整洁。张美佳

瓠瓜为什么是苦的3

炎热的夏天各种蔬菜水果陆续发售清新朗朗上口、新鲜的美味可口在其中，有点苦涩味的瓜果蔬菜口感尤其，是许多人的没边儿。

但是并非所有带苦涩味瓜都可以服用有一种看起来脆响可口的苦葫芦瓜偏偏隐藏着内毒素！吃完这类葫芦瓜中山市多位职工食物中毒事件前不久，广东中山市监管局传出紧急提醒，本地有多名职工因服用苦葫芦瓜，造成食物中毒事件，提醒消费者苦葫芦瓜有害，慎吃！

一到夏天新鲜葫芦瓜发售招来许多人的亲睐但一旦发可怜了，一定可别吃！先前，已经有不少人中招了进餐苦葫芦瓜广东省一家四人中毒住院2020年7月，广东韶关的粤北人民医院小儿科，发生因进餐苦葫芦瓜中毒了的患者。患儿男，9岁，其亲妹妹6岁，午饭进餐了苦葫芦瓜，2小时之后发生腹痛，无拉肚子，无恶心呕吐。因家里一同进餐苦葫芦瓜比较多的姥姥及母亲均有明显恶心呕吐及拉肚子胃肠道症状，否定别的不干净的食材及独特使用药物史，赶忙来到医院。医院诊断为中毒性肠炎。

据患者妈妈张女士表明吃了三十分钟便开始胸闷气短，很想呕吐但又吐出不来。没多久就想睡觉，浑身乏力，拉肚子了二十多次，前一晚每过数分钟就想去一次洗手间。于是他们快来去医院就诊。经医院诊断，四平均为葫芦素中毒了所引起的中毒性肠炎。幸而经洗肠、输液等治疗后，她们治愈康复。

误吞苦葫芦瓜浙江省衢州市一家三口被放倒2020年6月，浙江省常山县青石镇余先生从行业选购来葫芦瓜，进行了一道汤菜米糊煎炸胡芦瓜片，可以从吃时发觉，瓜的味儿极苦。3人服用葫芦瓜半个小时后陆续出现腹疼、恶心想吐、恶心呕吐、腹泻等症状，余先生媳妇因吃的比较多那天晚上就住进区人民医院，幸而通过用药治疗后病况得到变好。余先生孩子未服用苦胡芦，好运躲过一劫。好好地葫芦瓜怎么会发苦？葫芦瓜，别名胡芦、瓠瓜等。葫芦瓜一般果甜，其营养全面，肉质鲜嫩，特别适合作为蔬菜水果服用。

苦葫芦瓜，是葫芦瓜在生长过程中，受异常气候及土壤层等因素影响，产生基因变异，变为带上葫芦素的苦葫芦瓜。误吞苦胡芦通常会造成中毒了mdash;mdash;

轻则会出现口干舌燥、头晕目眩、恶心想吐、困乏、总想睡觉；

重则则体现为恶心呕吐、腹绞痛、拉肚子、脱干、就带浓血等不适，甚至死亡。

中毒者多体温正常，因此前期非常容易被错诊为感染性腹泻。

如何辨别葫芦瓜是不是有害？苦葫芦瓜和甜葫芦瓜在样子上非常相似，不容易区别但认真观察还是能够差别的很多苦胡芦的形态像白炽灯，与甜葫芦对比外观较高挑，有一些表面高低不平，有黄莲一样的苦涩味。如果一旦误吞出现眩晕、恶心想吐、呕吐症状等一定要尽早到医院做医治也有这种带苦涩味的食材不可以吃黄瓜正常黄瓜，带有一点浅浅的清甜味，如果发现黄瓜有苦涩味，最好是就别继续吃了，不然会中毒了。这类苦涩味黄瓜有可能是受粉后产生串粉，或与气候问题等环境要素相关。品尝到苦黄瓜。

第一反应要立即吐出来。四川有一家人用黄瓜煲鸡汤，尽管发现黄瓜有苦涩味，但是并没有丢掉。吃完之后，一家三口陆续出现呕吐腹泻的病症，应急送到医院救治。医院化验结论表明，这一家人的排泄物、粪便中都富含碱糖甙黄酮，这类内毒素源于苦黄瓜。

胡芦当葫芦与其它绿色植物产生混种杂交、种植条件欠佳、运送或存放不善、不鲜时，它会变苦，从而形成带有苦涩味物质碱糖甙内毒素。即便是通过加热处理，这个内毒素也难以被毁坏。一不小心误吞就会产生中毒了，轻者头昏、拉肚子、恶心想吐等，严重腹疼、心搏骤停、五脏损伤，生命生死未卜。

哈密瓜这两种情况下哈密瓜会发苦，一是还未完善的哈密瓜，二是含有残余化肥的哈密瓜。除此之外，哈密瓜的瓜蒂性凉、味道微苦，服用超量会中毒了。因此，吃哈密瓜时，还记得将瓜蒂切除！

最终，特别提醒大伙儿这种常见的食物也有害！