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冬季里喝红酒已经成为了很多小伙伴们所钟爱的生活方式，特别是最近天气降温，如果和三五好友相约，围着火炉，能自己烹制热红酒，就更别有情趣。

热红酒的起源要追溯到古罗马时期，随着罗马人在欧洲大陆的版图不断扩大，他们的葡萄种植技术、酿酒技术和热红酒的配方也一并传播到欧洲各地。19世纪90年代，全欧洲各地的葡萄酒商人都有自己独特的配方，热红酒借着圣诞节又重新风靡起来，而后陆续因应各地风俗民情，演变出不同版本与配方。

在如今的欧洲，热红酒是一种很受欢迎的冬季热饮，在热闹的圣诞集市中，如果不来一杯氤氲馥郁的热红酒，怕是难熬这漫长的冷冬。如今，热红酒也成为很多中国消费者的最爱，寒冷的冬季，喝一杯热气腾腾的这种酒饮别提有多么地暖和了。

热红酒的制作并不复杂，只需备齐这些材料即可：一瓶红酒，两个小橙子或一个大橙子（将橙子切圆片，底部和顶部用来挤橙汁），一汤匙或两汤匙枫糖浆或蜂蜜，两个整个的肉桂棒、三个八角、四个丁香。 如果不喜欢浓厚的肉桂味道，可在制作好之后，用肉桂棒搅拌热红酒，既能提味，又不会厚重。

需要特别指出的是，热红酒的选择是极其关键的环节，选对了产品才能获得更好的口感。长城·玖干红是一款非常适合做热红酒的产品，这款干红葡萄酒专为国人口感研发，精选赤霞珠、西拉、马瑟兰、美乐四个品种进行混酿。酒的味道非常出众，新鲜红樱桃、成熟草莓的果香与轻盈的紫罗兰花香芬芳悦人，口感圆润甜美，柔和顺滑，不酸不涩，和水果以及香料搭配制作红酒，味道和口感会非常出色。

接下来，就可以制作热红酒了。放入橙子片挤入橙汁，倒入红酒，放全部香料，小火加热，加热时间约煮半个小时到一个小时，直至冒热蒸汽。小伙伴们要注意的是，葡萄酒加热时间太长或太高，会导致葡萄酒会尝起来太辣、太甜，并且随着时间的推移，酒精会蒸发，影响热红酒的口感，因此要控制火候。

经过一番精心的制作，热红酒就出炉了，如此温暖的饮品，注定会让这个冬季更为惬意！