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短缺！这种水产品价格涨了20%，还是不够卖！企业疯了！还会涨吗。

广东素有对虾之都之称，产量占据国内大部分市场份额受疫情影响，去年以来对虾价格持续低迷现在伴随着疫情防控明显好转，国内对虾消费逐渐恢复，价格也有所上涨

湛江:对虾价格行情明显回升。

广东湛江三面临海，具有养殖对虾的独特气候优势黄培清在当地从事养虾已有20多年他告诉记者，今年是最近几年来市场行情最好的一年，虾价上涨明显今年，各种规格的虾增加了20%左右

虾价的上涨增强了农民的信心根据消息显示，对虾的养殖周期为三个月，一年可以养两茬徐盛是当地养虾的技术工人今年2月，他在30亩稻田里扔了700多万只虾苗由于上半年销量不错，徐在7月份养殖第二只虾时投放了900多万只虾苗，这是年底的销售旺季

众所周知，中国是对虾的生产和消费大国前些年从国外大量进口对虾，以补充国内巨大的供需缺口可是，海外主要虾生产国印度和厄瓜多尔今年受到疫情冲击，导致国内虾进口量大幅下降据业内人士透露，从9月份开始，大虾的消费市场将逐步进入高峰期进口冷冻大虾数量减少时，我国活虾价格有望继续上涨

广东省湛江市水产流通加工协会秘书长岑健:因为我们的疫情防控得到了有效的控制，据说消费市场和消费信心不断上升，导致大虾价格上涨，在后来的双节甚至春节消费更加旺盛我们非常有信心整个市场会回暖

虾进口受阻，成本上升，虾加工企业经营压力大。

今年以来，印度，厄瓜多尔，越南等海外产虾国受疫情影响，产量骤降此外，我国对进口水产品的严格疫情防控导致国外生虾供应短缺广东湛江也是中国最大的虾加工基地今年很多加工厂面临着生虾难求，成本增加的窘境，经营压力巨大

何喜地是广东湛江一家虾加工企业的负责人他告诉记者，由于疫情对海外虾生产国的影响，国内虾进口受到很大影响，国内加工企业对生虾竞争激烈，甚至没有虾可买

受疫情影响，今年海外虾进口量大幅下降同时，为确保防疫安全，国内通关时间比以前更长，因此虾加工企业从海外进口生虾的成本也相应增加

广东恒兴集团有限公司水产食品事业部总经理陈泉表示，国内需求量大，从国外进口的虾由于受到新冠肺炎疫情的影响，会在口岸停留较长时间，需要进行消毒检测比如从印度入境后，到达港口后10天内就可以放行，但现在可能是30天如果额外的时间按照每天几百块来计算，所有的利润都会被吃光，甚至亏本

此外，记者了解到，大多数虾加工企业只对生虾进行简单的初加工，主要产品为常见的冻虾，虾皮等产品同质化严重，市场竞争激烈，利润相对较低这也导致加工企业的经营越来越困难

在广东湛江的一家虾加工厂，该厂负责人告诉记者，由于今年生虾供应紧张，他的加工企业开始利用当地水产养殖优势生产大虾，烤鱼等各类预制蔬菜伴随着订单的明显增加，加工厂将4条初级加工生产线改为预制蔬菜生产线

根据消息显示，预制蔬菜是指以农，畜，水产品为原料，配以各种辅料加工而成的成品或半成品伴随着人们生活节奏的加快，越来越多的家庭更喜欢准备方便快捷的菜肴为响应市场需求，一些虾加工企业加大了预制菜的研发力度

采访中，不少加工企业负责人告诉记者，通过深加工提高了对虾产品的毛利率，一定程度上缓解了企业的经营压力如今，越来越多的本土企业正在摆脱初级加工产品的定位，逐步向技术门槛更高，附加值更大的水产品深加工转型