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近年来，预包装牛羊肉市场发展迅速，但质量问题频发。有消费者反映购买的所谓“原切”牛羊肉中检出食品添加剂，且部分产品添加剂含量超标。

经专业机构检测，部分预包装牛羊肉中确实含有磷酸盐等添加剂，且未按规定在配料表中标注。这不仅违反了食品安全法，也损害了消费者的合法权益。过量摄入添加剂还可能对人体健康造成危害。

针对此问题，相关部门应加强监管力度，加大对预包装牛羊肉市场的抽检频次，严厉打击以次充好、虚假标注等违法行为。同时，消费者在购买时也应提高警惕，仔细查看产品配料表，选择正规渠道购买，确保食品安全。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的肉类加工相关企业超22.8万家。其中，2025年截至目前新增注册相关企业约3800余家。

从区域分布来看，广东省、广西壮族自治区、湖南省肉类加工相关企业数量位居前列，分别为4.1万余家、1.7万余家和1.2万余家。此外，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，涉及司法案件的肉类加工相关企业约占总数的3.17%。