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近期，全球咖啡豆价格经历了剧烈波动，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所（ICE）最高暴涨至3.35美元/磅，突破了 1977 年 3 月创下的历史高点，自 2023 年 10 月以来，阿拉比卡咖啡期货价格暴涨 112%。罗布斯塔咖啡期货也创下20世纪70年代以来的新高。

据了解，这一价格波动主要受到巴西和越南两大咖啡生产国极端天气的影响，以及欧盟即将实施的零毁林法案带来的政策不确定性。

目前咖啡豆价格上涨已经影响到下游品牌，日本咖啡品牌味之素AGF宣布将在日本市场上调产品价格，涨幅预计为15-30%。星巴克韩国公司也宣布了价格调整。在中国，咖啡豆价格的上涨对大型连锁品牌影响有限，因为他们通常有较大的库存和多产地采购策略。然而，对于依赖特定产区咖啡豆的小型精品咖啡店来说，成本压力更为直接和明显，一些小店已经开始选择涨价以应对成本上升。

天眼查专业版数据显示，目前我国有咖啡相关企业23.6万余家，63.3%的相关企业成立于5年内。从企业注册数量趋势来看，近年来，咖啡相关企业注册数量呈波动上升趋势。尤其是2023年，相关企业注册数量较2022年增长66.6%，显示出咖啡行业的强劲复苏和巨大市场潜力。截止目前，我国今年新增咖啡相关企业已超4.2万家。

从地域分布看，广东省以3.9万余家相关企业位居榜首，远超其他省份，云南省位居第二，拥有2.7万余家咖啡相关企业，江苏、浙江、四川、山东紧随其后，企业数量均超过1万家。

分析认为，此次咖啡豆价格的上涨可能会推动国内咖啡市场内卷的结束，迫使连锁品牌寻求更具创新性和差异化的市场定位，而小型咖啡店可能因成本压力而不得不调整经营策略，甚至选择关停。这对于整个咖啡行业来说，是一个重要的转折点，可能会带来新的市场格局。

天眼查天眼风险和深度风险信息显示，近年来，超2.1万家咖啡相关企业产生过经营异常行为，另有600余家企业被列为被执行人。