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最近几天，老字号张小泉因为一把菜刀砸蒜而破局，在网上引起热议张小泉总经理之前的一次采访更是火上浇油，说中国人切菜不正确，米其林厨师不是这样的结果网友反弹

据吉姆新闻报道，今年3月，总经理张小泉接受媒体采访他说:你学了几十年切菜，不对所有米其林厨师都不会这样切菜

总经理张小泉说，所有的米其林厨师都不是中国人米其林厨师为什么会切更薄的肉片和更透明的黄瓜片，是因为前面有一个支点让我们在刀前倾斜头部不是设计感，是消费教育

虽然张小泉总经理接受采访并不是因为大蒜事件，但网民和网络大V反对张小泉总经理在采访中对中国人的错误看法知名历史博主，《战史研究》主编闫京生半信半疑地说，张小泉总经理应该解释一下，高碳钢锋利但易碎，不适合做大蒜他不应该这样赞美西式刀具，因为外国人不用中国菜刀

他还说，如果中国人厌恶错误的切菜方式，那么张小泉的刀只会卖给米其林。

目前，张小泉官方尚未回应总经理此前的声明。