原题:从“一个果”到“一条链”、海南农产品稳步走向“精深”路
“土特产”换赛道 “弄潮儿”闯市场
火龙果变身“能吃的口红”,胡椒闯入啤酒赛道,油茶做成足浴包……第27届中国国际热带农产品冬季交易会(以下简称冬交会)上,到各大展馆转上一圈,会发现不少海南“土特产”正跨界新赛道、注入新元素,变得越来越“潮”。
从“土特产”到“弄潮儿”,初级农产品如何摆脱“身份束缚”?从“一个果”到“一条链”,产业路又该如何越走越宽?
透过冬交会这扇窗,可以找到不少经验与启示。
海南“土特产”“链”出新市场
用火龙果做成的口红,你见过吗?
在冬交会海南火龙果产业展馆内,海南际元生物科技有限公司展出的一款美妆产品,引起不少观展者的兴趣。“我现在涂的就是这款口红,不仅好看,还能吃!”该公司董事长康宁介绍,从“实验室”到展台,这款产品从研发到面世不过4个月时间,而距离该公司正式落户海南,也仅过去了11个月。
进展为何如此快?“海南火龙果营养价值高、口感好,可以说浑身是宝,如果只作为初级农产品销售,实在可惜。”康宁直言,广阔的市场前景,催促着该公司不断加快项目推进节奏,“目前,我们已研发出原浆系列、美妆系列、食饮系列、植萃系列共计20余种火龙果精深加工产品。”
由“一个果”延伸出“一条链”,胡椒的潜能同样也被深度挖掘。
胡椒小麦精酿啤酒、胡椒芝麻薄饼、胡椒花生糖、胡椒足浴包、胡椒小麻花……在海南胡椒产业展馆内,作为“餐桌配角”的胡椒通过精深加工,跨界闯入零食、饮品甚至养生等新赛道。
“从十多块钱一斤卖到三四十块钱一斤,近几年,海南胡椒行情一路走俏,如果只是卖原料,根本不够。”海南胡椒科技发展有限公司市场部相关负责人戴露介绍,以“一品为主、多品开发”为思路,下一步该公司还将继续研发胡椒香水、胡椒化妆品等更多胡椒新品。
“链”上深加工、串起产业链的海南“土特产”,当然不止它们。
文昌鸡分类加工成鸡翅、鸡爪、鸡腿等产品,并研发出椰子文昌鸡、糟粕醋文昌鸡、盐焗鸡、椒盐鸡等多种预制菜产品;海南椰子从椰子糖、椰子汁、椰子粉“老三样”,到逐步打开椰乳、椰子油等“椰市场”;地瓜产业百“薯”争艳,地瓜干、地瓜酒、地瓜饼干、地瓜粉条等产品备受好评……
可以看到,越来越多海南“土特产”不断延伸精深加工链条,正走向更广阔的市场。
“吃干榨净”更有好“丰景”
“土”中生“新”,前提是挖足挖好“土”的资源。
“比如,我们从根茎中提取有效成分制成护手霜,将果皮加工为压片糖果,果渣则变身为食品防腐剂。”康宁介绍,从根茎、花、果肉,到果籽、果渣、果皮,一颗颗火龙果几乎被“吃干榨尽”,更串起一条精深加工的“火龙果全产业链”。
“吃干榨尽”——这是不少海南“土特产”深挖产业链机遇的共同思路。
如,胡椒中的胡椒油、胡椒碱可以分别制成胡椒香水、药用和健康食品;初榨之后的茶油茶籽饼粕可用于生产保健品、化妆品,茶饼残油可萃取茶皂素用作清洁剂,茶粕、茶壳是很好的有机肥料及饲料;经过层层分割和加工,一头屯昌黑猪可以被精细化制作成腊肠、腊肉、肉丸等数十种产品。
产业链条向哪里延伸,精深加工如何破题,科技是关键变量。
海南华净新能源科技有限公司研发的生物质气化技术,可以将椰子壳、叶、根等剩余物“吃干榨尽”,海南华研胶原科技股份有限公司使用生物酶解技术,将罗非鱼、鳕鱼等鱼类的鱼皮和鱼鳞制成鱼胶原蛋白肽等产品;海南文昌鸡股份有限公司联合科研院所开展技术攻关,推动文昌鸡由初级农产品向深加工产品方向升级……
可以看到,如今在海南,越来越多企业坚持科技赋能、挖潜增效,与省内外产业链上下游科研院所和相关企业协同创新,挖掘“土”的资源、放大“特”的优势、延长“产”的链条,正做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”的增值文章。
“链”上精深加工后,“土特产”也许能有“七十二变”,但并非所有新产品都能转化成好产业、好效益。
“我们研发出了20余种火龙果精深加工产品,但经过市场调研论证后,我们投入市场的产品可能并没有这么多。”在康宁看来,只有紧贴市场需求,不断适应新消费、新场景、新营销,“链”上精深加工的“土特产”才能真正由“产品”变“商品”。
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