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在当前经济低迷的情况下，消费者正在回归理性消费，购买临时性产品成为薅羊毛的唯一选择作为热门的临时折扣连锁店，好卖进入了城市核心的写字楼，获得了资本的密切关注2021年，临时食品行业市场规模迅速增长至318亿元，而成立于2014年的好卖自2019年以来获得了金沙江创投，云久资本，五元资本，佳源资本等四轮融资

临期产品，顾名思义，就是在保质期内，但已经进入关键期的食品，通常离保质期15天到半年不等因为这些商品临近保质期，折扣力度大，吸引了想用更低的价格实现消费预期，又不愿意主动进入消费主义陷阱的年轻人，进入类似好卖特买的临时食品折扣店

后疫情时代，品牌商和经销商库存过剩，寻求临时办法清仓因此，2020年底临时食品行业将进入行业爆发期好卖项目经理提到，临时食品的毛利在30%左右，在所有零售品类中处于平均水平以上亲食有一定的利润，因为其收购价格极低亲食产品多以1折购买即使以2—5折的价格卖给消费者，仍然可以保持一定的利润

但是临时食品的供应并不稳定，主要依靠正规食品的销售如果当期产品卖得好，未来一期的货会相应减少就算是初具规模的好销售，每个店的商品分布也是不一样的店员还指出，虽然店内周转很快，但不能保证会出现同样的物品小折扣店没有向上的话语权，这也是产品难以统一定价的原因行业研究报告认为，没有足够的规模效应，临菜市场容易受到库存沉淀量的制约一旦供应萎缩，市场竞争将更加激烈

当然，在目前的宏观环境下，年轻消费者越来越崇尚理性消费同时，物联网技术实现了临时食品的自动分拣和配送，保障了临时食品的安全和配送效率临时店铺能够保持良好发展的可能性很大但像好卖这样的行业龙头企业要想脱颖而出，还是需要产品结构多元化，同时实现精细化运营，增强自身的确定性