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文章指出，在很多人眼里，西餐的烹饪相对简单，尤其是与高温翻炒相比，用油少，过程快，似乎脂肪和能量都很低但其实很多西餐都是大脂肪收集者，经常吃会让你在不知不觉中长胖比如一块雪花牛肉看似是正经的瘦肉，实则里面覆盖着白色的脂肪图案，与瘦肉紧密结合.但100克雪花牛排的脂肪含量高达23克，远高于牛腩牛排和菲力牛排

文章解释说，雪花牛排的脂肪隐藏得很深它出生时，白色脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉中，一眼就能看出来但是在油炸的过程中，白花花的脂肪会融化成瘦肉，让你感受到牛排的香气，嫩度和多汁度，却注意不到脂肪的存在

除了雪花牛排，西餐里还有其他看似低脂的藏脂玩家比如蔬菜沙拉，浓汤，土豆泥，披萨，甜点等

文章建议，如果你想享受健康的西餐，你应该少选择披萨作为主食，或者点一些小点的在家做披萨，和面时尽量不放黄油，至于汤的选择，厨师可以把沙拉酱放在一个小盘里，决定放多少或者干脆不用沙拉酱加蒜醋汁自己做中式杂菜，至于零食的选择，尽量少吃油炸的东西，比如油炸和蜂蜜鸡翅数据显示，100克鸡翅的热量为194千卡，脂肪含量为17.3克，同等重量的鸡胸肉能量为133千卡